Restaurant “Wolff & Eber” Berlin

Restaurant
Restaurant "Wolff & Eber"

Der Syrer Hadi Nsreeny floh aus Aleppo und wollte in Deutschland als Webdesigner arbeiten. Jetzt ist er Chefkoch in dem Berliner Edel-Restaurant “Wolff & Eber”.

yelp wolfundeber

Update: Das Berliner Restaurant “Wolff & Eber” hat geschlossen. √úber die Hintergr√ľnde gibt es keine √∂ffentlichen Informationen. Alle Netzwerke wie Facebook, Google Maps, Yelp sind gel√∂scht bzw. als geschlossen markiert.

Res√ľmee “Wolff und Eber”

Bei der Er√∂ffnung des Restaurants im Berliner Bayrischen Viertel, gab es zahlreiche positive Presseinformationen, die f√ľr ein Restaurant, wenn es Er√∂ffnet, die beste kostenlose Werbung darstellt, die es wahrscheinlich gibt. Es k√∂nnte daran gelegen haben, dass die Geschichte der Gr√ľnder so zeitgem√§√ü war.¬†Die Gr√ľnder von “Wolff und Eber” waren der junge Verleger Robert Eberhardt (Wolff-Verlag) und der syrische Koch Hadi Nsreeny. Das Konzept der K√ľche war “m√§rkisch-syrische K√ľche” mit regionalen Zutaten.

Hadi Nsreeny kam als Fl√ľchtling nach Berlin, machte sich durch das Projekt ‚Äě√úber den Tellerrand‚Äú bekannt. Im Restaurant bot er dann f√ľr seine G√§ste syrische Spezialit√§ten aus seiner Heimat an, wie Humus, Mofarakeh (Gem√ľse-Ratatouille), aber auch typisch lokale Leckereien wie Wildschwein-Bouletten. Der absolute “Goermet-Knaller” soll das Reh-Ragout gewesen sein, was aus syrischen, w√ľrzigen Kebab bestand und gut angebraten war. Donnerstags fanden meist sogenannte Salon-Abende mit Lesungen und Musik statt.


Das Konzept von “Wolff und Eber”

Das¬†‚ÄúVesper‚ÄĚ

Vesper war ein regionales angelehntes Konzept. Hier werden Gerichte aus dem Kultur- und Landschaftsraum Brandenburg, aber auch orientalische Gerichte angeboten. Der Schwerpunkt lag allerdings auf Wild. Das Fleisch kam vorwiegend aus der Region Berlin. Einige Zutaten kamen sogar aus dem Th√ľringer Wald und der Rh√∂n.

Die¬†‚ÄúKellerei‚ÄĚ

Das Konzept war eine Kooperation mit vier Weing√ľtern, unter anderem Koehler-Ruprecht aus der Pfalz oder Stift Klosterneuburg aus Nieder√∂sterreich. Weitere Weine stammten aus den Regionen Mosel, Rheingau, Rheinhessen, Franken, Burgund, Bordeaux, Piemont und Toskana. Auch hochwertiger Champagner war im Angebot.

Der¬†‚ÄúSalon‚ÄĚ

Im Salon fanden Veranstaltungen statt. Dieser diente als Location mit unterschiedlichen Gästen zu verschiedenen Themen, wie z. B. Lesungen, Diskussionen, Vorträge, Konzerte und mehr.

Das Restaurant befand sich in der Kulmbacher Str. 15 in 10777 Berlin Wilmersdorf

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (21 votes, average: 4,80 von 5)